Кунжут, или Сезам – широко применяется в кулинарии.
Семена используются для изготовления халвы, козинаков и в качестве посыпки на хлебо-булочных изделиях. Из кунжута делается паста – тахини, широко используемая в еврейской и арабской кухнях.

Кунжутные семена — одна из старейших приправ, известных человеку, и, возможно, первый урожай вырастили специально через съедобное масло. 1500 г. до н.э. Это можно отнести к тому факту, что спелые стручки кунжута открываются с громким щелчком при малейшем прикосновении. Еще в древних сезах ассоциировался с бессмертием. В этом есть некоторое преувеличение, однако семена кунжута действительно богаты витаминами (особенно витамином Е) и минеральными веществами (особенно цинком), необходимыми для нормального функционирования любого человеческого организма. В нашей стране кунжут известен как компонент хал особенно тахинной – для ее приготовления в качестве основы используют тахинную массу – растертые семена кунжута. Семена в зависимости от сорта растения бывают коричневого, красноватого, черного, желтого, и цвета слоновой кости. Семена кунжута имеют ореховый, сладковатый аромат, который усиливается при обжаривании.

Покупайте натуральные продукты и будьте здоровы!