Крупносемянной среднеранний сорт. Период полного созревания с востока до сбора урожая 90 – 100 дней. Куст высотой около 80-120 см, 8-15 стручков. Стручки широкие длиной 12-15 см, содержат 4-6 очень больших бобов – в молочно-восковой спелости зеленовато-белого цвета, а в биологической – бежевого. Сорт Янкель белый устойчив к разным видам заболеваний и адаптируется к любым климатическим условиям. Семена пригодны для очень длительного хранения. По питательности бобы занимают лидирующие места среди овощей.