Микрозелень злака, который обычно используют в качестве корма для кур, коров и лошадей. Но на самом деле просо очень питательно и полезно для людей. Как и ячмень, оно имеет мягкий травянистый вкус. Некоторые люди предпочитают просто проращивать просо, измельчать в муку или варить кашу.