В качестве пряности бадьян употребляют  в изделиях из теста, для печенья, различных фруктовых супов, пудингов и компотов. Бадьян гармонирует с черным перцем, фенхелем, корицей, гвоздикой, имбирем. Его используют для приготовления различных специй для добавления в мясные блюда, в пищевой и консервной промышленности, при производстве маринадов, в хлебопекарном и кондитерском производстве