Рисова локшина - це майже прозора локшина зроблена з рисового борошна та води. Ширина її може бути від кількох міліметрів та до трьох сантиметрів. Використовують у супах, як гарнір до морепродуктів та овочів, і взагалі відварену. Її потрібно замочувати у воді перед приготуванням на кілька хвилин. Є гарним доповненням до страв із м'яса чи морепродуктів. Також її можна приготувати і як самостійну страву, наприклад обсмаживши око і додавши соус Пад Тай (спеціальний соус ідеально підходить для приготування відомої страви Пад Тай. Варіантів цієї страви досить багато, в основному це локшина або рис обсмажені у воке)