Традиционная японская Деба - это нож с характерной формой лезвия, широким обухом и односторонней заточкой. Идеально подходит для работы с рыбой - разделки и отделения головы от тушки. Японская нержавеющая cталь AUS-8, из которой изготовлен нож, обладает хорошей коррозионной устойчивостью, отличной стойкостью режущей кромки, легко полируется и шлифуется. Классическая рукоять ножа, выполненная из африканского палисандра, удобно лежит в руке и обеспечивает максимальный комфорт в работе. Японский нож Деба станет настоящим подарком для ценителя японских кулинарных традиций.
Данный нож сведен под 15 градусов., а угол подвода приближается к 25.
Если у вас есть желание пересвести нож под другой, удобный для вас угол, это может быть произведено по желанию клиента за счет фирмы после полной оплаты товара.

Технічні характеристики

Артикул: SO-0129

Назва серії: Okinawa

Тип ножа: традиційний японський

Призначення: для оброблення

Довжина леза, мм: 170

Загальна довжина, мм: 326

Вага, гр.: 201

Матеріал клинка: нержавіюча сталь

Марка матеріалу клинка: AUS-8

Твердість, HRC: 58

Покриття клинка: без покриття

Фініш клинка: Satin

Заточка клинка: Shark

Тип ріжучої кромки: ровна

Форма заточування: одностороння

Матеріал рукоятки: дерево палисандр

Колір рукояті: коричневий

Матеріал приладів: пластик

Вага з упаковкою, гр.: 309