- длина клинка 23 см
- Материал клинка: сталь кованая молибден-ванадиевая X50CrMoV15 с карбоновым покрытием DLC
- Материал рукояти: полиамид, армированный стекловолокном
Нож Wüsthof сделан из особого сплава хром-молибден-ванадиевой стали. Он предоставляет приборам дополнительную прочность, устойчивость к механическим повреждениям, окислению и коррозии. Нож от Wüsthof поражает своей остротой благодаря технологии заточки PEtec (Precision Edge Technology).