Польза горчичного растения была известна еще со времен античной цивилизации. Сырьем для изготовления служат три вида горчичных семян - черные, сизые и белые. Производится горчичное масло наиболее экологичным способом - путем холодного прессования, что обеспечивает высокое качество продукта. Метод холодного отжима на вертикальном прессе с деревянной кадкой подразумевает отсутствие термической обработки, что требует для получения масла большого объема сырья, однако именно такой способ производства дает полностью экологичный и полезный продукт. 

 

Полезные свойства

Дело в том, что горчичный растительный продукт обладает большим количеством витаминов, в частности: А, Е, К, D, PP. Но и это ещё не всё. В продукте содержатся различные активные микроэлементы. Они крайне положительно влияют на организм. Масло используют даже внешне (например, для укрепления волос).

В горчичном масле содержится достаточное количество жирных кислот, а помимо этого такие вещества как: омега-3 и -6, которые аналогичны с рыбьим жиром. Поэтому масло позволяет сделать ваши блюда вкусными и насытить их полезными компонентами.

Основная польза, которую приносит данный продукт:

• укрепляет организм в целом и иммунную систему в частности;

• снижает холестерин и вязкость крови;

• укрепляет зрение;

• улучшает работу ЖКТ;

• стимулирует работу кишечника;

• улучшает аппетит;

• нейтрализует шлаки и токсины.

Не смотря на то, что масло является источником жиров, что не очень приветствуется медиками, однако не в данном случае.

Количество полезных веществ и витаминов значительно превышает содержание активных жиров, которые пагубно влияют на организм.

Важно отметить, что горчичное нерафинированное масло устойчиво к высоким температурам. Из-за чего оно способно длительное время сохранять свои органолептические свойства. Оно является источником таких природных антиоксидантов как холин и токоферол.

 

 

Витаминно-минеральный состав 

• Витамины: - A, Е, D, K, F, B-complex (В3, В4, В6);

• Микро- и макроэлементы: - Zn, Na, K, Ca, P, Fe, Mg;

• Жирные кислоты: - Омега-3, Омега-6, Омега-9;

Также горчичное масло содержит в себе фитостеролы, фитонциды, хлорофилл, гликозиды и другие полезные вещества. 

 

Горчичное масло - полезные свойства

• Пищевые 

1. Масло отлично подходит в качестве добавки для смузи, салатов, заправок, соусов, супов и др. блюд. 

2. Также горчичное масло используется для выпечки, придает ей золотистый оттенок, не дает тесту долгое время черстветь.  

3. Горчичное масло очень мягко подчеркивает вкусовые и ароматические особенности любого блюда. 

•  Медицинские 

1. Масло горчицы - отличное продукт для улучшения аппетита, комплексного лечения цирроза и жировой дистрофии печени. 

2. Является эффективным глистогонным средством, которое используется в борьбе с различными гельминтозами. 

3. Прием уменьшает риск осложнений при родах, улучшает процесс лактации.

• Косметологические 

1. Масло активно используется в уходе за кожей - увлажняет ее, выравнивает цвет, способствует заживлению пораженных кожных покровов. 

2. Горчичное масло используется для придания волосам блеска и объема

 

Горчичное масло - способы применения

1. Масло можно использовать отдельно от приемов пищи в качестве лечебно-профилактического средства (по 1 ст. ложке за 15 мин. до еды 2-3 раза в день). 

2. Может использоваться как увлажняющее средство для кожи или в составе маски для волос.