HACCP – система цветного кодирования

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) – это критические контрольные точки анализа рисков.

Грамотным решением для профессиональной сферы использования станет красочная палитра рукоятей Бехчет.

В зависимости от цвета помогут рационально систематизировать инструменты для работы с

разными группами продуктов питания: красная – для мяса, синяя – для рыбы, зеленая – для овощей/фруктов и зелени,

белая – для хлебобулочных изделий, сыра, желтая – для обработки курятины, а черная – универсальная.