Рисовая мука – это основной ингредиент в приготовлении подавляющего большинства кулинарных изделий.

Состав рисовой муки:

Основной ингредиент, содержащий рисовую муку, это, конечно, растительные углеводы, около 80%.

Рисовая мука содержит большое количество полноценного по аминокислотному составу растительного белка, витамины РР, В1, В2, биотин, минеральные элементы (цинк, калий, магний, кальций, железо, селен, натрий, марганец, фосфор), легко усваиваемый крахмал, моно — и дисахариды, клетчатку, насыщенные жирные кислоты и антиоксиданты.

Рисовая мука полностью сбалансирована по содержанию витаминов и минералов. То есть регулярное потребление риса в виде муки позволит насытить организм всеми необходимыми микроэлементами.

Использование рисовой муки:

Рисовая мука является традиционным ингредиентом восточной кухни. В Азии с ее участием готовят тесто, сладости, лапшу, соусы, гуляш, кокосовые торты,

Ее можно добавлять при приготовлении котлет, паштетов, супов, кондитерских изделий, а также использовать для панировки. Она является ценным питательным дополнением в приготовлении вегетарианских, детских и диетических блюд, обогащая их витаминами, растительным белком и клетчаткой.

Поскольку рисовая мука не содержит глютена, она не годится для выпекания хлеба. Однако ее можно добавлять в тесто как дополнение. Хлеб с рисовой мукой приобретает особую зернистую структуру и получается очень хрустящий.

Купить рисовую муку будет полностью оправдано для организации детского питания. Отсутствие в составе глютена делает муку абсолютно безопасной, а наличие аминокислот позволяет маленькому организму нормально развиваться. Даже для здоровых людей, польза рисовой муки будет бесценна, в виде профилактики.