Куст базилика небольшой, смотрящий стеблями в разные стороны и тянущийся к небу. Стебли сухие, прочные, коричнево-бордового окраса. Сорт формирует большое количество листьев, которые употребляются в пищу.

Листья с толстыми стенками и глубоким жилкованием, округлые у основания и вытянутые на конце. Края наделены легкой волнистостью. Цвет пушистого растения — фиолетово-синий.

• Высота растения: до 60 см.

• Окрас: фиолетово-синий.

• Период посадки: апрель-май.

• Период сбора: июнь-июль.

Рубин Каира имеет специфический, очень ярко выраженный привкус горечи и терпкости, однако мясистая поверхность листьев смягчает остро-терпкий привкус, даря зеленое послевкусие. В сухом или замороженном виде вкусовые ощущения не меняются.

Базилик Рубин Каира относится к ароматическим пряным растениям. Такое сочетание ценится в кулинарии и может использоваться практически в любых блюдах. 

Чаще всего листья базилика используются в качестве добавки. Такая приправа придает пище душистость и пикантный вкус