Інулін харчової це рослинна дієтичне волокно, ставитися до класу безпечних та природних цукрозамінників. На вигляд білий дрібнодисперсний порошок, солодкий на смак, легко розчинний у воді, складається з фруктози. Вважається абсолютно нешкідливою добавкою, т. к. не всмоктується в ШКТ, і дозволена для дитячого харчування.

Полісахарид інулін є природним пребіотиком, служить стимулятором травлення, благотворно впливає на перистальтику кишечнику. Інулін продається в різних фасовках. У спеціалізованих магазинах, інулін можна придбати як оптом, так і купити в роздріб. Перевага рослинного інуліну ще й у тому, що він не просто замінює цукор, а знижує його концентрацію в крові, тому багато людей, які страждають цукровим діабетом, шукають де купити харчової інулін для особистого споживання.

Інулін вважається рослинним волокном, тому що міститься в рослинах, фруктах і травах. Для оптового виробництва інуліну, в промислових масштабах, його видобувають з цикорію, топінамбура і агави.

• Щодня ми вживаємо інулін в їжу у складі різних продуктів. Завдяки його безпеки і корисним властивостям, порошок інуліну застосовується в різних сферах:
• У виробництві дитячого харчування
• У виробництві дієтичних продуктів з метою зниження колоража
• У виробництві продукції для людей, страждаючих цукровим діабетом
• Входить у рецептуру виготовлення продукції для додання їй кремовою структури;
• У фармакології;
• Як БАД,
• в якості профілактики і лікування різних захворювань та ін.

Переваги використання підсолоджувача інуліну:

• Є нешкідливий і безпечним
• Прийнятна ціна
• Знижує апетит
• Сприяє схудненню
• Сприяє поліпшенню ШКТ
• Покращує перистальтику кишечника
• Знижує рівень цукру в крові
• Покращує текстуру, зберігає рівень важливості при приготуванні різних страв

Ціна на цукрозамінник інулін залежить від вартості вихідної сировини – цикорію на світовому ринку. В урожайний рік, він буде коштувати дорожче.