Характеристики и описание
Основной
| Производитель | Tojiro |
| Тип | Японский поварской нож |
| Материал лезвия | Молибден-ванадиевая сталь |
| Материал рукоятки | Дерево |
| Длина лезвия | 18 см |
| Длина ножа | 31 см |
| Заточка лезвия | Двусторонняя |
| Подходит для мытья в посудомоечной машине | Нет |
| Страна производитель | Япония |
Пользовательские характеристики
| Технические характеристики ножа: |
| Производитель: |
© TOJIRO / Fujitora Industry |
| Серия: |
Tojiro DP Cobalt Alloy Steel Series by 3-Layers |
| Страна изготовления: |
Япония |
| Сталь клинка: |
Закаленная VG-10 (Takefu Special Steel Co.) в мягких нержавеющих обкладках |
| Количество слоев: |
3 слоя |
| Твердость стали: |
≈ 60 HRC по шкале Роквелла |
| Длина клинка: |
180 мм |
| Наибольшая ширина клинка: |
44 мм |
| Толщина обуха: |
1.8 мм |
| Тип заточки: |
Симметричная 50/50 |
| Длина рукояти: |
120 мм |
| Материал рукояти: |
Долговечный и стойкий к внешним воздействиям, древесно-полимерный композит Pakkawood |
| Общая длина: |
307 мм |
| Вес: |
170 г |
| Стерилизация: |
Нельзя |