Поршнем используется для быстроты отпрессовки сырного зерна, получения полутвердого и твердого сыра. Конструкция формы предполагает использование нагрузки на поршень для формования сырной головки и оттока сыворотки. Простота изготовления сыра с помощью данной поршня в домашних условиях определила популярность изделия в фермерских и домашних хозяйствах.