Поршнем використовується для швидкості отпрессовки сирного зерна, отримання напівтвердого і твердого сиру. Конструкція форми передбачає використання навантаження на поршень для формування сирної головки і відтоку сироватки. Простота виготовлення сиру з допомогою даної поршня в домашніх умовах визначила популярність вироби у фермерських та домашніх господарствах.