Это известный полуферментированный китайский зеленый чай. Его производят из крупных листьев молодых чайных кустарников. Он больше ферментирован, чем зеленый чай, но не так сильно, как черный. В чашке Те Гуань Инь раскроется цельным чайным листом. Чай похож на знаменитый молочный улун, но без молочного вкуса.