Те Гуань Инь - самый знаменитый китайский улун родом из провинции Фуцзянь. При пропаривании чайных листьев используется молочная сыворотка, которая предоставляет этому чаю неповторимый молочный вкус и аромат.
Незначительная ферментация сохраняет витамины и танин, способствует образованию новых эфирных масел и соединений.
Вкусовые качества напитка раскрываются все больше с каждым новым завариванием. Заваривать Те Гуань Инь Молочный стоит не ошпарив листья кипятком, для этого нужно остудить закипевшую воду до 75 градусов.