Насіння коріандру використовуються в якості спеції з давніх часів. І хоч вони не так популярні як куркума або шафран, але мають ряд своїх особливостей і переваг. Це не просто ароматична добавка до їжі, а спеція, що володіє лікарськими властивостями

Завдяки багатому складу, плоди мають масу корисних властивостей, які впливають на різні системи організму. Насіння даної рослини покращують травлення, і допомагають боротися з багатьма захворюваннями ШКТ. Так, в якості допоміжного засобу, коріандр застосовується при захворюваннях печінки, жовчного міхура, при гастритах і виразках. Настій з насіння добре справляється з метеоризмом, підвищує апетит і вважається протиглистовою засобом Також, прянощі подовжує термін зберігання сирого м'яса, активно застосовується при консервації на зиму.