Главный страх с ярусным тортом — что верхний ярус «поедет» в дороге. Фиксирующее кольцо надевается на центральную ось и зажимает подложку яруса сверху и снизу: ярус держится на месте даже в машине на поворотах.

• Свадебный торт в 3 яруса везут на банкет — ярусы не смещаются.
• Торт с колоннами между ярусами — кольца держат высоту и уровень.
• Кондитер собирает конструкцию заранее и спокойно декорирует.

Ставить кольцо только над подложкой. Тогда ярус может осесть вниз по оси. Нужно два — сверху и снизу.

Сколько колец брать?
По два на ярус: одно над подложкой, одно под ней.

А ось какая?
Стандартная, 12 мм. Кольцо просто надевается на неё.