НАБОР СПЕЦИЙ ДЛЯ ЛИКЕРА (1л.) /AMARETTO/

/Цена 400 грн-250 гр./

Сладкий итальянский ликер. Имеет темный насыщенный коричневый цвет. Во вкусе сладость, миндальные нотки и легкая терпкая горчинка в послевкусии. Его можно пить отдельно или использовать для создания коктейлей и добавлять в кофе.

Рецепт ликера в стиле Amaretto 

вам понадобится: Пакет специй  для ликера в стиле Амаретто 1 л алкоголя крепостью 40% 300 грамм воды 700 грамм сахара 6 грамм растворимого кофе миндаль заливается кипятком и настаивается пару минут, чтобы из него можно было снять кожицу. Очищенный миндаль обжаривается на сухой поверхности до золотистого цвета. В процессе жарки на сковороду нужно бросить также гвоздику и душистый перец, чтобы они лучше раскрыли аромат в настойке.

Отдельно готовим карамель из сахара и воды. Сахар высыпается на сковороду, лучше всего - тефлоновую, к нему добавляется часть вод смесь прогревается на медленном огне до тех пор, пока не приобретет коричневый цвет и аромат карамели. Когда это произойдет, в сироп вливается другая вода и добавляется ванилин. Обжаренный миндаль, гвоздика, перец, абрикосовые ядрышки и корица засыпаются в банке и аккуратно заливаются горячим сиропом. {{ 1}} После того, как содержимое банки остынет, в нее вливается водка и засыпается кофе. Все хорошенько встряхивается и отправляется в темное место на месяц (не более 6-и недель!). Смесь периодически нужно встряхивать. По окончании срока домашний Амаретто фильтруется с помощью нескольких слоев марли или другим доступным способом.

СОСТАВ:миндаль сладкий, абрикосовые ядра, ванилин, гвоздика, душистый перец.