Микрогрин ‒ пища ХХI века, в Европе она широко применяется в кулинарии. Мини-зелень едят в сыром виде, подают в виде гарнира к горячим блюдам. Ростки лука являются компонентом салатов, сэндвичей, смузи. Они добавляют блюдам интересные вкусовые нотки. Заменяют зеленый лук. Хранить мини-зелень необходимо в стеклянной таре с неплотно закрытой крышечкой. 

Ростки лука не только вкусные, но и полезные. Они являются источником энергии. В процессе роста проростков приумножается концентрация витаминов и минералов. Миниатюрная зелень легко усваивается, благодаря клетчатке нормализует процессы пищеварения. Благодаря большому содержанию витамина С повышают иммунитет, оказывают противовирусное и бактерицидное действие на организм. Богаты ростки лука селеном ‒ элемент, необходимый для эндокринной системы. 

Витамины: Е, D, К, С, группа В 

Микрозелень лука Штугартера (Ризен) отличается необычным декоративным видом и нежным луковым вкусом с едва уловимой горчинкой. Продвинутые кулинары используют ее для украшения и улучшения полезных и вкусовых свойств блюд.

Лук Штугартер отлично сочетается с запеканками, омлетами, бутербродами, супами, гарнирами из картофеля, овощей, пастой, рыбой.

Микрозелень лука Штутгартера содержит

• витамины: А, С, В1, В2, В6, РР, бета-каротин;
• макро- и микроэлементы: железо, калий, кальций, цинк, магний, марганец, медь, натрий, селен, фосфор;
• ценные аминокислоты: лизин, аргинин, лютеин и т.д.

Польза для здоровья

Употребление микрозелени лука штутгартера:

• Способствует сохранению здоровья глаз и хорошего зрения.
• Помогает укреплять сердечнососудистую систему. Снижает «плохой» холестерин.
• Поддерживает прочность костей, предотвращает артрит и остеопороз.
• Улучшает работоспособность желчного пузыря, почек, кишечника.
• Обладает антибактериальным, противогрибковым, противоопухолевым действием.
• Укрепляет иммунитет и способность организма сопротивляться неблагоприятным факторам окружающей среды. Рекомендуется в качестве профилактики простудных и инфекционных заболеваний.

Отличительная особенность лука Штугартера – высокое содержание витамина С, благодаря чему она становится незаменимым источником аскорбиновой кислоты в течение всего года.