Тонкие луковые перья обладают характерным острым ароматом и вкусом. Содержит витамины С, E, витамины группы B, высокое содержание бета-каротина, способствующего укреплению клеточных мембран, нормализации обменных процессов в клетках, повышению иммунитета, ускорению роста и регенерации тканей. Подавляет деятельность бактерий в ротовой полости и пищеварительной системе, снижает уровень холестерина, уменьшением риска развития атеросклероза. Кладут в мясные блюда, салаты и супы.Излюбленной специей украинских поваров является зеленый лук, который добавляется практически во все блюда национальной кухни. Зелень получила широкое распространение в приготовлении супов, салатов, выпечки, а также стала практически незаменимым украшением праздничного стола. В ресторанной подаче сегодня преобладает микрозелень лука, которая выглядит миниатюрно и свежо. Она стала главным ингредиентом в рецептуре множества блюд европейской, азиатской других кухонь. Помимо весьма насыщенного вкуса, растение обладает массой полезных свойств, поскольку содержит в составе следующие вещества:

• витамины А, В1, В2, В5, С;
• флавоноиды и фитонциды;
• кальций;
• фосфор.

Комплекс вышеперечисленных микроэлементов способствует повышению стойкости организма к различным сезонным заболеваниям, инфекциям и вирусам. Кроме того, регулярное употребление лука микрогрин способствует улучшению состояния кожи и десен, укреплению зубов.