Тонкі цибульні пір'я володіють характерним гострим ароматом і смаком. Містити витамини С, Е, витамини групи B, високий вміст бета-каротину, що сприяє зміцненню клітинних мембран, нормалізації обмінних процесів у клітинах, підвищенню імунітету, прискоренню росту та регенерації тканин. Пригнічує діяльність бактерий у ротовій порожнині та травній системі, знижує рівень холестерину, зменшенням ризику розвитку атеросклерозу. Улюбленою пряністю українських кухарів є зелена цибуля, яка додається практично у всі страви національної кухні. Зелень набула широкого поширення у приготуванні супів, салатів, випічки, а також стала практично незамінним прикрасою святкового столу. У ресторанній подачі сьогодні переважає мікрозелень цибулі, яка виглядає мініатюрно та свіжо. Вона стала головним інгредієнтом у рецептурі безлічі страв європейської, азіатської інших кухонь. Крім досить насиченого смаку, рослина володіє масою корисних властивостей, оскільки містить у складі такі речовини: витамини А, В1, В2, В5, С; флавоноїди і фітонциди;

Комплекс перерахованих вище мікроелементів сприяє підвищенню стійкості організму до різних сезонних захворювань, інфекцій та вірусів. Крім того, регулярне вживання цибулі мікрогрін сприяє поліпшенню стану шкіри та ясен, зміцненню зубів.