Профессиональный нож для снятия шкуры FoREST 365418 разработан для максимально точного и безопасного снятия шкуры с мясных продуктов без повреждения мышечных волокон. Идеально подходит для мясоперерабатывающих предприятий, профессиональных поваров и кухонь заведений общественного питания. Красный цвет ручки соответствует требованиям HACCP и рекомендован для работы с сырым мясом.

Лезвие длиной 180 мм изготовлено из высококачественной молибден-ванадиевой стали, что обеспечивает длительный срок службы, устойчивость к коррозии и надежную режущую способность. Твердость лезвия составляет 55–57 HRC по шкале Роквелла, что позволяет ножу оставаться острым даже при интенсивном ежедневном использовании. Угол заточки 20° обеспечивает эффективную резку — заточка выполняется вручную.

Поверхность лезвия отполированная и отшлифованная, что придает ему идеальную гладкость и предотвращает налипание продуктов и появление микротрещин. Особая пятка лезвия дополнительно защищает пальцы во время работы, снижая риск порезов. На лезвии нанесена маркировка Sanitized®, что свидетельствует о наличии специального антибактериального покрытия, которое предотвращает появление грибков, неприятных запахов и распространение бактерий.

Эргономичная ручка изготовлена из прочного полипропилена, приятно лежит в руке, не скользит во время работы и не впитывает запахи. Полностью гигиеническая и простая в уходе – нож легко моется под теплой водой.