Каперси — це не тільки смачний та оригінальний інгридієент але й справжній кулінарний делікатес.
Це невеликі, але надзвичайно ароматні бруньки рослин сімейства каперсових, які у свіжому вигляді мають невеликий розмір і зелений колір. Найчастіше їх збирають із чагарників, що ростуть у Середземномор'ї, а також в інших теплих країнах. Після збору каперси зазвичай піддаються маринуванню або засолюванню, що допомагає зберегти їх смакові якості та аромат.
Смак каперсів досить яскравий, з легкою гіркотою та вираженою кислинкою, що посилюються після маринування. У свіжому вигляді каперси мають більш нейтральний смак, проте мариновані або засолені каперси стають набагато більш насиченими і пікантними. Завдяки таким характеристикам, каперси ідеально доповнюють багато страв, надаючи їм особливу особливість.
 

Вони відмінно підходять для:

• Каперси додають свіжість та пікантність у будь-які салати, особливо якщо в них присутні морепродукти, риба чи м'ясо.
• Каперси традиційно використовуються в рецептах з рибою, наприклад, з тунцем, сьомгою або у стравах з оселедцем. Їх додають як гарнір, так і в соусах, що підкреслює смак риби.
• Каперси добре поєднуються з м'ясом, особливо з яловичиною, бараниною та свининою. Вони часто використовуються в соусах для м'ясних страв, таких як маринади та соуси для стейків.
• Каперси часто додають до піци, а також до соусу для пасти, особливо в рецептах з анчоусами або оливками.
• Каперси є відмінною складовою для різних закусок та канапе, а також можуть бути частиною оливкової суміші.
   

Перед використанням каперси рекомендується трохи промити, щоб видалити надлишки солі або маринаду. Для більшості страв каперси додають у самому кінці приготування, щоб зберегти їхню текстуру та аромат. Використовувати каперси можна як прикрасу страв або як основну приправу, надаючи їм оригінальний смак, що запам'ятовується.

Загальна вага 690 грамів
Чиста вага 520 грамів