Заквасочная культура

для сметаны, сметанного продукта

PRODALACT MLS 77 BIOVITEC (Франция)

Гомоферментативная смесь мезофильных культур и термофильного стрептококка в лиофилизированной форме для прямого внесения в молоко.

Состав: мезофильная гомоферментативная культура и термофильный стрептококк

• Lactococcus lactis subsp lactis

• Streptococcus thermophilus

Эта культура придает продукту короткую текстуру, высокую вязкость, сливочный вкус. PRODALACT MLS 77 состоит из специально отобранных штаммов Lactococcus lactis ssp. lactis and Streptococcus thermophilus, способствующих образованию экзополисахаридов (EPS).

Применение при производстве:

• Мягкие ферментированные продукты(типа Дахи, разновидности йогурта)

• Сметана

• Сметанный продукт

• Свежие сыры, мягкие сыры

• Полутвердые сыры

Рекомендуемая дозировка :

- Сметана 1-4 u/100 л молока.

- Ферментированные продукты 1,5-3,0 u/100 л молока.

- Мягкий сыр 1,75-5,0 u/100 л молока.

- Свежий сыр 1,25-5,0 u/100 л молока.

Расфасовка: пакет 10u и 20u

Условия хранения: Хранить в оригинальной упаковке 18 месяцев при -18°С,8 месяцев при+ 4°C±2°C.

Качество продукции и соответствие нормам

• Сертификация: ISO 9001:2008 сертифицирован с 1998, IFSSC 22000 сертифицирован с 2014.

• Информация безопасности: паспорта безопасности доступны по запросу

• Сертификат: доступен по запросу

• Микроорганизмы BIOVITEC не являются генетически модифицироваными (ГМО) в соответствии с Европейской директивой 2001/18 / EC. Штаммы изолированы от природных источников. В соответствии с Регламентом (ЕС)

• № 1829/2003 и Регламентом (ЕС) № 1830/2003 этот продукт не требует маркировки в отношении использования генетически модифицированных организмов

Prodservis - предлагает пищевые ингредиенты европейского качества и всегда лучшую цену. Мы предлагаем нашим клиентам только оригинальные сертифицированные пищевые добавки известных торговых марок, которые проходят многоступенчатый контроль качества.

Купить заквасочную культуру PRODALACT  MLS 77 BIOVITEC (Франция) вы можете у нас по выгодной цене. Технологи компании имеют многолетний производственный опыт и обеспечивают консультативную поддержку и технологическое сопровождение клиентов.