Заквасочная культура для сыров

DI-PROX MTRА 2/ MTRА 3/ MTRА 4 BIOPROX (Франция)

Гетероферментативная смесь мезофильных культур и термофильного стрептококка в лиофилизированной форме для прямого внесения в молоко.

Состав: мезофильные гетероферментативные культуры и термофильный стрептококк

• Lactococcus lactis subsp lactis

• Lactococcus lactis ssp lactis biovar diacetylactis

• Streptococcus thermophilus

Применение при производстве:

• Чеддер с усиленным вкусообразованием.

• Сыры полутвердые, твердые, формуемые из пласта (Гауда, Эдам, Манчего, Честер).

• Сыры полутвердые, твердые, формуемые насыпью (Российский).

• Сырные продукты.

• Творог, Cottage cheese, белые сыры.

Преимущества использования:

Применяется, когда нужно быстрое кислотообразование и от низкого до среднего газообразование. 

Рекомендуемая дозировка (UA – единица активности заквасочной культуры, указана на упаковке):

- Для всех видов сыров 2-3 UA/ 100л молока

Расфасовка: пакет 50 UA, 100 UA

Условия хранения :Хранить в оригинальной упаковке 24 месяца при -18°С,12 месяцев при+ 4

Качество продукции и соответствие нормам

• Производственное предприятие компании «BIOPROX» соответствует требованиям ISO 9001, IНАССP.

• Продукт и штаммы производятся во Франции компанией BIOPROX.

• Продукты BIOPROX изготовлены в соответствии со стандартами IDF, что подтверждается сертификатом анализа и спецификациями.

• BIOPROX имеет регистрационный сертификат FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США).

• Продукт не содержит ГМО и не происходит из продуктов ГМО согласно Регламенту 1829/2003/ЕС. Поэтому на данный продукт не распространяются какие-либо обязательства по маркировке в соответствии с Регламентом 1829/2003/ЕС.

• Продукт и ингредиенты, используемые для его производства, не подвергались ионизации.

• Сертификаты Halal и Kosher доступны по запросу.

• Подходит для вегетарианской и безглютеновой диеты. Не подходит для веганской диеты

Prodservis - предлагает пищевые ингредиенты европейского качества и всегда лучшую цену. Мы предлагаем нашим клиентам только оригинальные сертифицированные пищевые добавки известных торговых марок, которые проходят многоступенчатый контроль качества.

Купить заквасочную культуру DI PROX МТRА2/ МТRА3/ MTRА4 BIOPROX (Франция) вы можете у нас по выгодной цене. Технологи компании имеют многолетний производственный опыт и обеспечивают консультативную поддержку и технологическое сопровождение клиентов.