Пектин — это загуститель растительного происхождения. Часто  пектин  служит гелеобразователем, стабилизатором и влагоудерживающим агентом. Содержится во всех овощах и фруктах в той или иной мере.

Яблочный пектин — это  природная пищевая клетчатка.

Полезные свойства яблочного пектина.

• Как пищевое волокно, связывает лишнее в кишечнике и мягко его выводит. За  это свойство его называют  «санитаром организма». 
• Создает длительное ощущение сытости, что полезно для тех, кто следит за рационом.
• Способствует росту и размножению полезных для кишечной флоры бактерий, положительно сказывается на общем состоянии кишечника, нормализует стул.

На что обратить внимание.

Чрезмерное употребление пектина может приводить к запорам, метеоризму или расстройству пищеварения — придерживайтесь рекомендованной порции.

Применение пектина.

• Джемы, желе, пастильные изделия, термостабильные джемы.

Рекомендованная порция: до 15 г в сутки.

Пищевая ценность

Энергетическая ценность (100 г), кДж:550-650

Белки: <0,5%

Углеводы:  15-25%, из них сахара 15-25%

Жиры: <0,5%, из них насыщенные волокна: 75-85%