Пектин — это загуститель растительного происхождения. Часто  пектин  выступает в роли гелеобразователя, стабилизатора и влагоудерживающего агента. Содержится во всех овощах и фруктах в той или иной степени.

Яблочный пектин- это  природное вещество, которое помогает очищать организм, способствуя его оздоровлению.

Польза яблочного пектина.

• Являясь сорбентом, собирает шлаки, токсины со стенок кишечника и мягко их выводит. За  это свойство его называют  «санитаром организма». 
• Пектин «чистит» суставы.
• Рекомендуется есть его людям с избыточным весом – он вызывает длительное ощущение сытости, уменьшает аппетит за счет замедления процесса переваривания
•  Выводит из организма плохой холестерин, пестициды.
•  Облегчает состояние при язвенной болезни желудка.
• Способствует росту и размножению полезных для кишечной флоры бактерий, положительно сказывается на общем состоянии кишечника, нормализует стул.
• Нормализует уровень глюкозы в крови

Пектин вред.

Чрезмерное употребление пектина приводит к запорам и метеоризму, либо к  сильному расстройству.

При приеме лекарственных препаратов, волокна пектина будут их всасывать, тем самым снижая эффективность лечения.

Применения пектина.

• Джемы, желе, пастильные изделия, термостабильные джемы.

Важно: суточная доза употребления яблочного пектина составляет 15 г.

Пищевая ценность

Энергетическая ценность (100 гр),кДж:550-650

Белки: <0?5%

Углеводы:  15-25%, из них сахара 15-25%

Жиры:<0,5%, из них насыщенные волокна : 75-85%