Бензоат натрия (консервант) – это натриевая соль бензойной кислоты. На вид – это порошок белого цвета. Предотвращает порчу и увеличивает срок хранения продукции, замедляет процессы окисления, обладает высокими антибактериальными свойствами.

Очень эффективен в борьбе с плесенью и грибками. Не влияет на вкус продукта.

Дозировка для мясных продуктов составляет — 0,1-0,2%.

Для равномерного внесения нужно растворить бензоат натрия в воде и добавить его в виде раствора.