Сорбат калия (Е 202) – используют для предотвращения появления плесени на поверхности мясоколбасных продуктов.

Использование: обмазать, окунуть изделия на несколько секунд. Или обрабатывать только оболочки: замочить их на 10-20 мин. Таким образом, срок годности продуктов увеличится в разы.

 В 1л воды может раствориться 138 мг сорбата калия. Применение пищевой добавки разрешено во всех странах мира.

Дозировка — 0,2%.

Срок хранения составляет – 2 года.