Щепы двух видов дерева в сочитании:   Смесь щепы Бук + Ольха – это универсально сочетания для копчения любых видов: колбасы, мяса, рыбы и даже сыров. Благодаря ольхе все будет приобретать золотисто-коричневый цвет, а бук довершит композицию своими вкусовыми нотами.   Смесь опилок обладают рядом особенностей: Отличное дымо образование. Цвет получается невероятный. Подходит как для гарячего, так и холодного копчения. Используется под все разновидности продуктов в копчении. Один из главных параметров щепки, который определяет ее качество, является влажность. Наша древесина имеет влажность 8-12% - это позволит увеличить ее сохранность, а дым получится более густой и будет равномерно распределяться по продукту.