Раді запропонувати вам справжній іспанський хамон серрано з витримкою 10 тижнів, для вашої зручності нарізаний найтоншими шматочками і запакований в вакуум по 250 г.

Існує два типи хамона: серрано і Іберіко.

Cеррано - відмітна ознака: біла свиня, у хамона біле копито;

- сurado - витримка 7 місяців;

- reserva - витримка 9 місяців;

- bodega - витримка 12 місяців;

Іберіко - головна ознака: чорна свиня, у хамона чорне копито;

- de cebo - робиться з свиней, відгодованих фуражем і жолудями;

- bellota - робиться з свиней, відгодованих на чистій желудёвой дієті.

Ненарізаний хамон в домашніх умовах зберігається в сухому прохолодному місці (15-20 ° C). Після розрізання допускається вживання протягом п'яти місяців, при цьому місце розрізу обробляється для запобігання контакту з повітрям (закривається бавовняним рушником, змащується оливковою олією)