Рады предложить вам настоящий испанский хамон серрано с выдержкой 10 недель, для вашего удобства нарезанный тончайшими кусочками и упакован в вакуум по 250 г.

Существует два типа хамона: Cеррано и Иберико.

Cеррано - отличительный признак: белая свинья, в хамона белое копыто;

- сurado - выдержка 7 месяцев

- reserva - выдержка 9 месяцев

- bodega - выдержка 12 месяцев

Иберико - главный признак: черная свинья, в хамона черное копыто;

- de cebo - делается с свиней, откормленных фуражом и желудями;

- bellota - делается с свиней, откормленных на чистой желудёвой диете.

Ненарезаний хамон в домашних условиях хранится в сухом прохладном месте (15-20 ° C). После разрезания допускается употребление в течение пяти месяцев, при этом место разреза обрабатывается для предотвращения контакта с воздухом (закрывается хлопковым полотенцем, смазывается оливковым маслом)