В кулинарии в качестве приправы используют верхние части неодеревенилих ветвей растения, срезанных до цветения. Ценится благодаря остро пряном вкуса и тонком, травянисто-цветочных запаха. Сушеные листья чабреца - самостоятельная специя, подходящая ко многим блюдам.

С чабрецом готовят супы и мясные щи, овощные бульоны, колбаски, рыбный фарш, жареную на гриле свинину, баранину - в тех случаях, когда необходимо облегчить процесс усвоения тяжелых и жирных продуктов.

Тимьян улучшает вкусовые качества, одновременно стимулируя пищеварение.