Набір спецій для міцного напою в стилі Monkey 47. Набір розрахований на отримання 12-15 л. джина методом парової інфузії або 5-8 л. ніпітка методом мацерації (настоювання) в залежності від бажаної інтенсивності ароматів.

Смак напою в стилі Monkey 47 може бути абсолютно різним у кожному ковтку. У ньому вгадуються ноти сосни, моху, берези, шавлії, кардамону, меліси, чорного перцю, імбиру, брусниці. Їх занадто багато, щоб сприймати по-окремо, а в цілому залишається тепле, довге, злегка сухувате післясмак з відтінками прянощів. Аромат напою характеризується яко вираженими тонами ялівцю, підкреслює нотами цитрусових, квітів, натяками чайного дерева, вербени, гострих спецій і гірких плодів.

Приготування напою в стилі Monkey 47 методом настоювання (мацерації)

На все вам знадобиться:

7-8 л спирту міцністю 45-50%
Набір спецій Hot Rod для напою в стилі Monkey 47
приготування:

Для початку готуємо настоянку. Всі інгредієнти закидаємо в ємність, заливаємо 7-8 літрами міцного напою 45-50% і настоюємо близько 10 - 14 днів в темному теплому місці. Струшуємо кожен день.

Після відстоювання рідина фільтрується і розлучається чистою холодною водою до 30-35 градусів.

Розбавлена настоянка заливається в перегінний куб, нагрівальний прилад виставляється на середню температуру. Якщо ви використовували хороший міцний напій - досить відібрати перші 50 г голів.

Відбір «серця» закінчується на 45% в струмені. Тут важливо не пропустити момент - через хвостів, навіть мінімальних, домашній напій в цьому стилі мутніє.

Вимірюємо міцність напою, розводимо його до 45 градусів. Пам'ятайте, цей напій міцніший за звичайний 40 градусний, розведення нижче, ніж до 42 градусів начисто знищить цитрусові нотки.

Готовий напій повинен відпочити тиждень.

Приготування міцного напою в стилі Monkey 47 методом парової інфузії за допомогою джин-кошики (Даний метод рекомендується Hot Rod Distiller)

На все вам знадобиться:

20 літрів розведеного напою з міцністю 30%
Набір спецій Hot Rod для напою в стилі Monkey 47
Джин-корзина Hot Rod
приготування:

1. Подрібнюємо спеції в ступці (або на блендері). Досить порушити цілісність ягід ялівцю. Не варто надмірно подрібнювати спеції.
2. Засипаємо ретельно перемішані спеції в джин-кошик.
3. Заповнюємо перегінний куб напоєм, попередньо розведеним до фортеці 30%.
4. Починаємо перегонку при невеликій температурі, щоб наші спеції прогрівалися поступово і рівномірно.
5. У процесі перегонки стежте за рівнем флегми в джин-кошику. Не допускайте переливу флегми назад в куб. Зливайте вміст джин-кошика в ємність для відходів використовуючи дренажний кран внизу. Дану процедуру можливо знадобиться повторити кілька разів протягом всієї перегонки.
6. Перші 20-50 мл отриманого дистиляту варто зібрати в окрему ємність і відставити убік. Це найбільш гіркі ефірні масла ялівцю.
7. Основна фракція відбирається до тих пір, поки градус в струмені не знизиться до 50%.
8. Надлишок хвостів буде приводити до помутніння напою в стилі Monkey 47 при розведенні.
9. Розбавляємо наш напій до 42-45 градусів.
10. Готовий напій повинен відпочити тиждень.