Ванілін - это пищевой ароматизатор, который представляет собой бесцветные кристаллы с ярко выраженным запахом натуральной ванили. Ванилин используется для придания продуктам и напиткам ванильного аромата, усиления других ароматов, а также для смягчения нежелательных побочных привкусов и запахов (например, привкуса жира в сдобии).

Ванилин широко применяется в кулинарии, его добавляют в тесто для выпечки, торты, пирожные, коктейли, мороженое, шоколад и другие кондитерские изделия и десерты.

При использовании ванилина главное - не “переборщивать”, иначе готовое блюдо будет иметь горьковатый привкус. Для ароматизации рекомендуют добавлять ванилин в пропорции: на 1 кг теста - 1 г ванилина. В тесто ванилин рекомендуется добавлять к тепловой обработке, а в напитки, суфле и пудинги - в еще не остывшее блюдо.

ванілін

Вес: 25 г

Упаковка: зип пакет

Калорийность на 100 г продукта: 288 кКал

Энергетическая ценность на 100 г продукта:

белки - 0.1 г; жиры - 0.1 г; углеводы - 12,7 г

Производитель: Украина

]]>