Бобы Тонкая в народе называют мексиканской ванилью. На самом деле это плоды тропического растения Диптерикса душистого. Они имеют удивительно деликатный и очень яркий сладковато-горковатый аромат, похожий на микс запахов ванили, миндаля, карамели, аниса, мускатного ореха, с небольшой примесью гвоздики и корицы.

Бобы Тонкая используются для придания особой карамельно-марципановой нотки изысканным кондитерским изделиям, кофе и шоколаду. Они безупречны в кремах, молочных десертах, мороженых, крем-брюле, и отлично дополняют десерты из кокоса. Экстрактом бобов Тонка можно также ароматизировать выпечку, пропитывать бисквиты и другие лепешки.

В качестве пищевого ароматизатора бобы Тонка применяются в очень малых количествах, что делает их очень экономичными в использовании. Например, для ароматизации одного блюда 1 боб Тонка используется до 10 раз. После вываривания его промывают, высушивают и кладут для повторного использования. Заваривать боб Тонкая следует не более 7-10 минут, этого времени вполне достаточно, чтобы он отдал свой аромат.

боби Тонка

Вес: 2,5 - 4 г (1-3 штуки)

Упаковка: зип пакет

Производитель: Бразилия

]]>