Форель с/м тушка с головой, вес  1-2 кг.

Мясо форели может быть белым, розовым или красным. Оно имеет нежный и изысканный вкус. Вкус и неповторимый аромат мясу форели придает межмышечная прослойка жира.

Есть множество рецептов приготовления форели, ее можно запекать, жарить, готовить на пару, на мангале, варить уху, рыбный суп и многое другое.