Пергамент  PRO имеет более широкое применение в отличие от просто пищевого пергамента (вощеной бумаги) – из-за свойств влаго — и жароустойчивости, экономичности использования. Обычный пищевой пергамент чаще всего используют для хранения продуктов. Силиконизированный пергамент  можно использовать для выпечки и запекания в духовых шкафах, жарке в сковороде (только электрические печи), размораживании и разогреве в микроволновых печах, порционном замораживании, приготовлении суши, раскатывании теста, а также для гигиенического разделывания мяса или рыбы.
Особым преимуществом пергамента  является точное соблюдение указанных размеров и метража!
Пищевой пергамент используется для приготовления мучных и кондитерских изделий. Материал исключает пригорание и прилипание изделия к листу или к форме для выпечки. Так же подходит для упаковки или хранения продуктов. Пергамент пропитанный с двух сторон специальным пищевым силиконом — экологически чистым, и безвредным для организма человека. Особые свойства пергаментной бумаги с силиконовым покрытием позволяют использовать его для выпечки без жира и маргарина. На одном листе можно выпекать 5-7 раз.