Эспарцет закавказский является засухоустойчивым и морозоусточивым видом кормовых и медоносных трав. В процессе роста достигает 150 см. Произрастать на одном месте может от 3-7 лет, что не влияет на количество и качество укосов.

Возделывается трава эспарцет как хороший медонос, а также для получения высококлассного корма скоту, который по своим питательным ценностям приравнивается к люцерне. Также для улучшения севооборота - растение способствует увеличению азотистых соединений в почве.

Культура не требовательна к качеству почвы, однако крайне тяжело переносит кислые почвы. Семена эспарцета кавказского высаживают обычным способом, соблюдая при этом норму высева – 70-90 кг/га.