Калебасы из тыквы считаются наиболее правильными, но не будет большой ошибкой приобрести керамический, деревянный и даже стеклянный сосуд для мате.

Калебас, калебаса, калабас (calabaza — ты­к­ва) — традиционный сосуд для приготовления и питья мате, тонизирующего напитка народов Южной Америки.

Истинный поклонник никогда не будет пить его через край – на то есть специальная металлическая «соломинка» - бомбилья. Как и калебасу, ее изобрели индейцы гуарани. Вначале это были полые стебли, которым прилаживали сеточки-фильтры из скрученных волокон растения (чтобы частички мате оставались в калебасе). Современные бомбильи делают из нейзильбера (сплав никеля, цинка и меди), серебра, нержавеющей стали и алюминия.

Еще со времен древних индейцев, прежде чем начать пользоваться калебасой постоянно, ее принято оживлять, иначе заваренный мате не сможет правильно «дышать» и будет «умирать» раньше времени. Взбодрит калебасу кипяток, которым ее обдают изнутри, и заварка, которую засыпают и заливают горячей водой. Общаться с мате калебаса должна трое суток, после чего сосуд нужно очистить, вновь засыпать заварку и заварить. Спустя сутки – снова очистить калебасу. Теперь она готова служить Вам верой и правдой.

Процесс матепития выглядит так. В калебасу на две трети засыпается мате-заварка, которая затем пропитывается холодной водой, а через пару минут можно вставить бомбилью, осторожно погрузив ситечко на дно. После этого заварка заливается уже горячей водой и настаивается – обычно не более двух минут. Теперь можно начать потягивать напиток маленькими глоточками. Сначала может показаться, что его вкус не ахти какой -  как у простого зеленого чая. Однако постепенно легкий травянистый привкус разворачивается и меняется на потрясающе терпкий и горький. Уже после первой дегустации можете смело говорить друзьям, что Вы – приобщенный и удивлять их, несведущих, своей эрудицией.