Dornier Do 27 став першим німецьким літаком, запущеним в серійне виробництво після закінчення Другої світової війни. Доктор Дорньє відновив свої роботи в області літакобудування в 1949 році в Іспанії, його інженери працювали в тісній кооперації з іспанською фірмою CASA. Першим результатом взаємодії став прототип чотиримісного Do 25P-1, який виконав перший політ в червні 1954 року. Легкий транспортний літак короткого зльоту і посадки проектувався згідно з вимогами Міністерства авіації Іспанії і був оснащений одним ТВД ENMA Tigre потужністю 150 л. с. Суцільнометалевий прототип Do 27, що був розвитком Do 25, виконав перший політ 8 квітня 1955 року. Серійний випуск розгорнули в ФРН на Dornier-Werke, перша серійна машина полетіла в жовтні 1956 року, хоча в Іспанії компанія CASA випустила 50 майже таких же літаків під позначенням CASA C-127.