Насіння чіа дуже цінуються, оскільки володіють безліччю цілющих властивостей. До їх складу входять ефірні масла, клітковину, білок, омега -3, харчові волокна, мінерали, вітаміни, протеїни і антиоксиданти.

Застосовують насіння чіа в кулінарії, медицині і косметології.

Насіння шавлії не мають смаку, але незважаючи на це деякі гурмани все таки можуть вловити його пряні відтінки.

Так само насіння чіа використовують при виготовленні різних кондитерських виробів. З них готують желе, холодець з фруктами, додають в тісто.

Зернятка чіа можна використовувати для загустіння киселів, деяких десертів, соусів.