Миндальные хлопья — это ни что иное, как миндальные орехи, нарезанные тонкими пластинками. Эта популярная кондитерская украшение довольно часто используется при изготовлении праздничных тортов или пирожных. Кроме того, без миндальных хлопьев невозможно приготовить некоторые виды десертов. В Америке миндальные хлопья должны  обязательно украшать свадебный торт молодоженов, поскольку миндаль считается символом семейного счастья, любви, а также благосостояния. В Швеции миндальные хлопья используют для украшения рождественской выпечки. Миндальные хлопья способны значительно улучшить внешний вид, а кроме того вкус рулетов, тортов, пирогов, бисквитов и других сладких блюд.