Профессиональный нож для снятия шкуры Arcos 295325 из серии 2900 предназначен для точной подрезки шкуры, удаления прожилок, хрящей и тонкой зачистки мяса. Этот инструмент разработан специально для интенсивного ежедневного использования на кухнях ресторанов, пищевых предприятиях и в условиях, где важна гигиена и надежность инвентаря.

Лезвие длиной 160 мм изготовлено из запатентованной испанской компанией нержавеющей стали NITRUM®, которая обеспечивает высокую твердость (56 HRC), отличную режущую способность и долговечность. Благодаря углу заточки 15° нож долго сохраняет остроту и не требует частой подточки. Абсолютно гладкая поверхность лезвия не впитывает влагу, не задерживает запахи и легко очищается, что способствует поддержанию высокого уровня гигиены.

Рукоятка изготовлена из прочного литого полипропилена и имеет эргономичную формукоторая адаптируется к руке, обеспечивая комфортное и безопасное использование даже при длительной работе. Материал устойчив к действию моющих средств, влаги и температур, а благодаря герметичный стик между лезвием и ручкой внутрь не попадают остатки пищи, предотвращающие образование бактерий и грибка.

Нож имеет черная маркировка ручки, соответствующей стандартам HACCP — для организации процессов на профессиональных кухнях в соответствии с системой безопасности пищевых продуктов. Изделие легко в уходе: его можно мыть под проточной водой или в посудомоечной машине на деликатном режиме.