Набор специй для настойки в стиле Терновый джин Sloe - это простой состав (терен, корица и гвоздика), что однако, способный предоставить непревзойденный вкус одному литру напитка.

• Пакет специй для тернового джина (например, Hot Rod)
• 250 г сахара
• 1 л джина (крепость 43%)

1. Подготовка: Всыпьте специи в чистую стеклянную банку нужного объема. Добавьте сахар и залейте джином. Плотно закройте крышкой.

2. Перемешивание: Энергично встряхните банку, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Поставьте банку в прохладное и тёмное место для настаивания.

3. Настойка:

• Первые две недели: Ежедневно встряхивайте банку, чтобы сахар полностью растворился и ускорилось выделение сока из терна.
• Последующие недели: После двух недель достаточно перемешивать настой раз в неделю.

1. Фильтрация: Через три месяца настойка будет готова. Она, скорее всего, будет мутной из-за мякоти терна, и её будет трудно отфильтровать. Для этого можно использовать кусочек муслина или просто дать настойке отстояться и аккуратно слить жидкость с осадка.

2. Хранение: Храните терновый джин в тёмном шкафу. Чем дольше он настаивается, тем лучше становится его вкус. Оптимальный срок выдержки — 6 лет, когда ликёр становится максимально сбалансированным и мягким. Но уже через год напиток будет пригоден для употребления, хотя его вкус может быть немного резковатым.

Совет: Если вам не терпится попробовать напиток раньше, дайте ему настояться как минимум 3 месяца. Однако помните, что с каждым годом его вкус будет становиться всё более насыщенным и приятным.