Семена фенхеля имеют массу полезных свойств. Масло из семян фенхеля помогает против кашля, обладает слабительным, желчегонным, успокоительным эффектом. Из семя фенхеля готовят напиток для грудных детей, помогающий выводить болезненные газы из кишечника. Кормящим мамам фенхель также полезен - помогает организму вырабатывать нужное количество молока.

Вкусовые качества семя фенхеля выше всяких похвал: дает блюдам пряный, свежий сладковатый вкус.