Зеленый перец мягче, ароматней, пряней других перцев. 
На своей родине – в Индии, соседних Вьетнаме, Таиланде, Китае, а также в арабских странах, зеленый перец – одна из популярных и любимых пряностей.  В европейской кухне эта специя используется искушенными кулинарами. 
Зеленый перец великолепен в сочетании с рыбой и морепродуктами и одерживает верх над черным перцем.