Пряное растение. Вкус сладковатый. Ароматичность высокая. В пищу (в домашней кулинарии, при консервации) используют корнеплоды и листья в молодом возрасте. Холодостойкое, морозоустойчивое, влаголюбивое растение. Хорошо зимует в почве при достаточном снежном покрове. Высевают ранней весной или под зиму.