Перец острый Де каен – сладко-острый, пикантный, средне-стый высокоурожайный сорт. Вегетационный период 105-115 дней от восхода до технической спелости. Кущ хорошо развит, высокий, листья богаты. Плоды конусообразные, удлиненные, на вершине заостренные, тонкие, гладкие или слабоборостные. Длина перчиков 10-15 см. Средняя масса плодов 25-30 г. Расцветка плодов в технической спелости темно-зеленое, при полной дозревании - насыщенно-красное. Перец острый Де Кайен – отличная пряно-острая приправа к разнообразным блюдам. Перец используют в свежем и сухом виде. Сорт можно выращивать как в открытом грунте, так и в пленочных теплицах.