Перец острый Де Каен – сладко-острый, пикантный, среднеспелый высокоурожайный сорт. Вегетационный период 105-115 дней от всходов до технической спелости. Куст хорошо развитый, высокий, листва обильная. Плоды конусовидные, удлиненные, на вершине заостренные, тонкие, гладкие или слаборебристые. Длинна перчиков 10-15 см. Средняя масса плодов 25-30 г. Окраска плодов в технической спелости темно-зеленая, при полном созревании – насыщенно-красная. Перец острый Де Каен – великолепная пряно-острая приправа к различным блюдам. Перец используют в свежем и сухом виде. Сорт можно выращивать как в открытом грунте, так и в пленочных теплицах.