promo_download_app_ios_2025
Нажмите найти для поиска
Смесь моносахаров для сыровяленых изделий "Кристаллют" 50 г
Смесь моносахаров для сыровяленых изделий "Кристаллют" 50 г
Смесь моносахаров для сыровяленых изделий "Кристаллют" 50 г
Характеристики и описание

Основной

ПроизводительMoguntia
Страна производительШвейцария
СоставМальтодекстрин, декстроза

Пользовательские характеристики

Вес 50 г

Вага

Вага50 г

Кристаллют представляет собой смесь сахаров, являющихся субстратом для быстрого размножения стартовых культур.

Кристаллют позволяет ускорить процесс созревания сыровяленых колбас и ветчин на 20-30%, позволит снизить риски прокисания фарша, ускоряет сушку колбас за счет снижения рН. За счет повышения осмотического давления на границе клеток способствует ускоренному выведению влаги из продукта.

Рекомендуемая дозировка: сырокопченые изделия - 3..6 гр/кг, вареные изделия - 3..4 гр/кг. При составлении рассолов добавляют 30-50 гр на 1 литр рассола, для сухого посола - 10...20 гр на 1 кг массы.

Состав: мальтодекстрин, декстроза.

Способ внесения: равномерно рассыпать по поверхности фаршемассы или растворить в шприцовочно-заливочном рассоле, перемешать.

Смесь мальтодекстрина и декстрозы позволяет изготавливать сыровяленые продукты в домашних условиях за счет резкого размножения штаммов Pediococcus pentosaseus, Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus, отвечающих за быстрое снижение рН фарша, образования молочной кислоты, что в свою очередь подавляет рост бактерий вызывающих ботулизм и прогоркание жиров.

 

Ключевые особенности наших товаров
 

Мы тщательно подбираем ассортимент, поэтому вы можете быть абсолютно уверены в качестве нашей продукции.

Более 400 наименований продукции. Вы непременно найдёте те товары, которые вам необходимы.

Наша компания реализует товары по оптовым и розничным ценам. У нас постоянно действуют акции и скидки на оптовые закупки.

Мы внимательно следим за новыми тенденциями, поэтому вы можете рассчитывать на самые актуальные предложения.

Наши преимущества

Все товары на сайте всегда есть в наличии

Возможность партнерского сотрудничества

Доступные цены на весь ассортимент

Предлагаем только экологичные продукты

Сайт GURMAN источник экзотических и редких специй.
Испытайте необычные вкусы для ваших блюд со всех уголков мира: от индийских рынков специй, наполненных пьянящими ароматами, до региона на Мадагаскаре, где прекрасные ванильные орхидеи кропотливо опыляются вручную для получения желанной ванили.
Самые популярные категории
Молотые специи Целые специи Пряные травы Перцы Разновидности солей
Возникают вопросики?

Позвоните по телефону или напишите нам и мы с радостью поможем

Открыть контакты
Как сделать заказ?
01

Оставьте заявку на сайте или позвоните нам

02

Оплата онлайн или при получении заказа

03

Доставка заказа почтовой службой

04

Ваш о нашей компании

Перейти в каталог
Что о нас говорят наши клиенты?

Очень ароматные специи. По цене - приемлемо. Не дорого. Продавец прислал фото отдельно, как они смешивают их вручную. Все очень красиво и аккуратно. Нам понравились - будем заказывать ещё однозначно. Спасибо большое!

Комфортный магазин, очень удивило обслуживание! Клиента обслуживают на высшем уровне, весь нужный мне товар всегда в наличии, приятные цены (ниже чем в оффлайн магазинах). .......т.п. Рекомендую всем!

Смесь моносахаров для сыровяленых изделий "Кристаллют" 50 г

5
(1)
Готово к отправке
38  50 г.
Вага
Способы оплаты
Безопасная оплата
  • Как наложенный платеж, только без переплат
  • Вернем деньги, если что-то пойдет не так
  • Bigl гарантирует безопасность
Наложенный платеж
Нова Пошта, Укрпочта
Оплата на счет
IBAN UA613220010000026002330143179
Способы доставки
Нова Пошта — от 70 грн
Укрпошта — от 39 грн
Условия возврата
Возврат товара в течение 14 дней за рахунок покупця
Чат